Em São Paulo, no bairro Jardim Paulistano, nasceu em 2006, o Maní, com o mesmo nome da deusa indígena da mandioca, a qual, segundo a lenda, foi enterrada em sua própria oca, dando origem à raiz tão apreciada pelos brasileiros.
 
Com o foco em uma cozinha de produto, priorizando sempre que possível, o cultivo orgânico e de pequenos produtores rurais, os chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo propõem uma cozinha contemporânea executada a partir de memórias, técnicas e cotidiano. No início de 2014, a cozinha do Maní passou por uma reforma e novos equipamentos foram incorporados à cozinha dos chefs. Entre os pratos destacam-se os Falsos tortéis de pupunha e abóbora , Rosbife em Crosta de Lapsang Souchong e o Peixe a baixa temperatura no tucupi com banana da terra e migalhas do Maní.
 
A carta de vinhos do restaurante foi cuidadosamente elaborada pela consultora de vinhos e sommellier Gabriela Bigarelli e pelo sommelier da casa Felipe Barreto. Composta por 200 rótulos, a carta inclui vinhos orgânicos e biodinâmicos, ícones do velho mundo e uma diversidade de vinhos do novo mundo. Para o menu degustação dos chefs Helena e Daniel foram selecionados sete vinhos naturais e diferenciados para harmonizar com os pratos.
 
Entre os drinks criados pela chef de bar Márcia Martins, destacam-se as caipiroskas do Maní , Rio e a Margarita de Goiaba.
 
Entre vários prêmios recebidos, o Maní passou a integrar em 2013 o disputado ranking dos 50 melhores restaurantes do mundo elaborado pela revista britânica Restaurant Magazine com votos dos maiores conhecedores de gastronomia do planeta.